Jour de colère

3 décembre 2006

La cocotte-minute est mon amie, suite:Le chili con carne

Il fait froid, il fait nuit tôt, donc un plat unique équilibré, chaud et consistant il nous faut.C'est là que rentre en scène : Le chili con carne Ingrédients -1 kg de boeuf haché-1 grosse boite de haricots rouges-Entre 500 grs et 1 kg d'oignons selon...

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19 novembre 2006

Les croquets de Mamie Clémence

Je ne vous demande qu'une chose. Ce sont les croquets de ma mamie, une vraie, une unique. En les cuisinant, en les mangeant, en les offrant, en regardant les enfants les dévorer, pensez à elle... Cela lui aurait rempli le coeur de savoir que vous les...

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19 novembre 2006

Drôle de nourriture ou s'amuser en cuisine

Donc c'était l'anniversaire de Mutti-Madeleine et nous sommes allés fêter ça au Petit-Nice-Passédat.Grand restaurant parce que l'occasion s'y prêtait, ce qui est assez rare. Je voulais rester à Marseille, cette ville étant au coeur de nos vies, comme...

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31 octobre 2006

Chaud le fromage, chaud...

Toujours pour se réchauffer, La fondue savoyarde Compter 100 grs de beaufort et 100 grs de conté par personne, mixer, faites chauffer avec du vin blanc (un à deux verre de vin blanc pour trois personnes; alsacien, c'est bien)jusqu'à ce que la consistance...

Posté par agnesencolere à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 octobre 2006

Goulash

Goulasch Enfin la saison des plats qui tiennent au corps.Dans la série "la cocotte minute est mon amie", une vieille recette supra-simple et économique. Ingrédients -1 kg de ragoût de boeuf (la basse-côte étant mon morceau préféré)-700 grs d'oignons (surgelés,...

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18 octobre 2006

La courgette masquée, suite

Velouté de courgettes Attention, c'est une recette dont vous êtes le héros. Ingrédients -1kg de courgettes;-500grs de tomates bien mûres ou 125 ml de coulis;-2 échalottes ou 4 échalottes au vinaigre;-4 gousses d'ail (en option);-1 bouillon-cube;-1 petit...

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7 octobre 2006

Pesto génois

Merci à Marius qui m'a demandé la recette. Cela m'a rappellé combien elle était simple et MIAM !!! le seul problème étant de trouver les ingrédients. Ingrédients 100 grs de feuilles de basilic lavées et égoutées,50 grs de pignons de pin (ou à défaut d'amandes...

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4 septembre 2006

La courgette masquée : sus à l’envahisseur

Histoires d’A.M.AP., c’est la saison de la courgette. Courgettes vertes, grandes, petites, jaunes (Miam !), rondes, tout y passe… Voici deux recettes dont nous nous servons pour réduire l’envahisseur, d’autres sont à venir. Gratin de courgettes Avec des...

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30 août 2006

Sirop d'herbes

Bon, mon jardin débordait, notamment de menthe et de verveine et je ne savais plus qu'en faire. Alors volià une adaptation d'un recette de sirop de menthe trouvée sur supertoinette. C'est bon, rafraîchissant et ultra-simple. Pour une passoire d'herbes,...

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12 août 2006

Tajine d'agneau aux pruneaux (sans tajine)

Tajine aux pruneaux pour 4 personnes Ingrédients 1 kg de sauté d'agneau (collier de préférence)3 oignons paille2 cuillères à soupe de miel1 cuillère à café de cannelle250 grs de prunaux1 bouillon-cubeHuile d'oliveFarine Une cocotte en fonte avec son couvercle...

Posté par agnesencolere à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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